哈囉，各位愛酒、懂生活的朋友們！
如果你自認是個清酒控，
或是最近剛準備
踏入清酒這個既深奧又幸福的大坑，
那你絕對不能錯過今天的主角。
我們要一起聊聊日本酒的起點，
去認識一間
連德川家康和明治天皇都為之傾倒的
傳奇酒造。
今天不只要帶你
瞬移到充滿歷史氛圍與可愛小鹿的
奈良，
更要為你「隆重且謹慎」地介紹
一款在國際上拿獎拿到手軟、
CP值高到天靈蓋，
不論是犒賞自己
還是送禮都超有面子的殿堂級好酒
「春鹿 純米大吟釀 原酒」！
準備好了嗎？
讓我們一邊想像著古都的微風，
一邊開講啦！
🦌一、奈良的靈魂使者：
百年名門「今西清兵衛商店」
1.故事，要從日本酒的發源地開始說起
提到日本清酒，
很多人可能會先想到
新潟、京都或是神戶。
但其實，日本清酒真正的發祥地，
是在奈良！
早在西元710年奈良成為日本首都
「平城京」的時代，
這裡就開始了深厚的釀酒歷史。
到了室町時代，
奈良更確立了許多
奠定現代清酒基礎的黑科技，
像是「諸白造り」
（麴米與掛米都高度精白）、
「段仕込み」（分段投料）以及
「火入れ」（低溫殺菌）等。
當時奈良出產的頂級清酒被尊稱為
「南都諸白」，
品質好到連歷史名將德川家康
都親自蓋章認證，大讚：
「奈良酒為天下之至上！」
而完整承襲這份「南都諸白」靈魂的，
就是創立於明治17年（西元1884年）的
「株式会社 今西清兵衛商店」。
2.走進世界遺產旁的時空隧道
今西清兵衛商店的地點非常犯規，
它就坐落在奈良市
非常具有江戶風情的「ならまち」
（奈良町）福智院町。
這裡被東大寺大佛殿、春日大社、
興福寺等世界文化遺產溫柔環抱。
更誇張的是，
今西家族所繼承的居所「今西家書院」，
是一座建於室町時代初期（15世紀）
的經典書院造建築，
更被日本政府指定為
「國家重要文化財」！
充滿歷史墨香與文化靈氣的地方釀酒，
難怪釀出來的酒
都自帶一種高雅、空靈的氣質。
3.皇室加持與神鹿的祝福
「春鹿」這個浪漫的名字，
由來跟奈良的靈魂動物有關。
相傳春日大社的神明
是騎著一頭白鹿來到奈良的，
因此酒造在創立初期，
特別從春日大社取了「春」字，
再結合神明的使者「鹿」，
命名為「春日神鹿」，
後來才簡化為我們今天熟知的「春鹿」
在1894年（明治27年），
今西清兵衛商店釀造的「あられ酒」
更是被明治天皇相中並買下，
酒造也因此獲得了
宮內省（日本皇室）的「御用達」
（皇室特供）殊榮，
這份延續百年的皇室光環，
至今仍是春鹿品質的頂級保證。
🛠️二、四磨哲學與現代科技：
職人對酒質的極致偏執
春鹿之所以能暢銷全球十多個國家，
在歐美也極受歡迎，
關鍵就在於他們百年不變的釀造哲學：
「精米、精水、精技、精心」
（磨米、磨水、磨技術、磨心）。
他們追求的是使用高精白的原料米，
釀製出「口感輕快圓潤、
帶有華麗花香與俐落尾韻」的
高品質日本酒。
為了在傳統中尋求突破，
今西清兵衛商店在技術創新上
簡直是個「科技控」：
黑科技設備：
酒造導入了精準的 KOS 式製麴機、
自研的高精白米專用浸漬酒槽，
以及能溫柔壓榨醪液、
避免過度擠壓雜質的NSK自動壓榨裝置
精準數據分析：
為了確保每批酒的品質都完美一致，
他們甚至引進了
酸與胺基酸自動分析儀、
新型酒精分析儀，
將職人的直覺感官與科學數據完美結合
頂級冰溫貯藏：
他們興建了多達四座冰溫貯藏庫，
讓釀好的美酒在出廠前，
都能在最完美的超低溫環境下慢慢熟成
鎖住最新鮮的風味。
🏆三、隆重鉅獻：
白金級王者
「春鹿 純米大吟釀 原酒」
看完了今西清兵衛商店驚人的家世背景
接下來，
我們要用最崇敬、最嚴謹的心情，
為大家隆重介紹這款殿堂級神作
「春鹿 純米大吟釀 原酒」！
這款酒是春鹿通年商品中的
「輕奢天花板」。
如果說旗艦款的「華嚴」
是供在神壇上的藝術品，
那麼這款「純米大吟釀 原酒」，
就是能讓你在日常生活中，
用最合理的預算，享受到最極致、
最奢華的皇室級吟釀體驗。
1.橫掃世界的黃金戰績
這款酒在國際上的獲獎紀錄，
多到一張紙都寫不下，
簡直就是金牌收割機：
🏆法國Kura Master2024&2025：
連續兩年榮獲「純米大吟釀部門」
最高榮譽白金賞（PLATINUM）！
這是一項由法國頂尖侍酒師盲測、
極具權威的歐洲大獎。
🏆英國IWC 2017
(International Wine Challenge)：
勇奪金牌（GOLD MEDAL）肯定！
🏆日本Wine Glass Delicious Sake
Award2023：榮獲金賞肯定！
能在最挑剔的
歐洲侍酒師與日本本土專家眼中
同時拿下最高榮譽，
這款酒的實力毋庸置疑。
2.拆解頂級釀造密碼
能拿到如此狂妄的成績，
是因為它在原料與工藝上
完全是不計成本的付出：
酒米之王：
100%嚴選清酒界最頂級、
由兵庫縣特產的「山田錦」。
黃金比例精米50%：
將山田錦溫柔研磨
至僅剩50%的純淨米芯，
雜質完全歸零，
只保留最純粹的旨味與澱粉精華。
春日山伏流水：
釀造用水汲取自奈良聖地
春日山山麓的甘甜伏流水。
春鹿7號酵母：
採用酒造自社研發的專屬酵母，
在超低溫環境下進行極其緩慢的發酵，
將花果香氣鎖在最顛峰。
一期一會的手工火入：
這款酒的低溫殺菌（火入）
過程非常講究，
是由職人一瓶一瓶、手工進行火入，
並在加熱後立刻急冷至20°C以下，
隨後直接送入超低溫冷藏庫保管。
這種極耗人工的「手工急冷火入法」，
能將原酒最新鮮、最生動的
吟釀香與氣泡感完美定格！
不妥協的原酒強度：
釀造完成後完全不添加任何一滴水稀釋
以 17% 的原酒強度直接裝瓶，
帶給你最濃郁、最原始的風土感動。
尊榮包裝：
每瓶酒都安穩地
躺在質地高雅的專屬木箱中，
光是拿出來的那一刻，
儀式感就直接拉滿！
👅四、靈魂品評：
如同絲綢輕撫舌尖的奢華口感
把這款閃耀著典雅光芒的
純米大吟釀倒入杯中，
一場關於風土與時間的
感官盛宴正式展開。
優雅高貴的吟釀香氣：
剛開瓶，一股極致華麗且純淨的蜜瓜、
西洋梨與白花香氣便撲鼻而來。
這種香氣並非刺鼻的人工香精，
而是像清晨剛摘下的新鮮水果，
帶著微微的露水與青草香，
清新且空靈。
絲綢般（Silk）的滑順質地：
酒液入口的那一瞬間，
你一定會被它那不可思議的
柔和觸感驚艷！
它擁有如同絲綢般極致滑順、
溫潤圓融的質地。
雖然酒精濃度高達 17%，
但因為釀造工藝極其細緻，
你幾乎感受不到
任何原酒常見的嗆辣酒精感。
深邃旨味：
隨著酒液在口腔中溫柔散開，
50%山田錦所帶來的
米飯甘甜與豐醇旨味會慢慢浮現。
它的日本酒度
大約在-1.0到-5.0之間
（屬於微微甘口），
配合極具立體感的酸度，
讓這款酒在口中呈現完美的甘酸平衡，
不甜膩、不單調，尾韻悠長，
令人回味無窮。
🍴五、清酒老司機的私房指南：
溫度、酒器與台灣味搭餐
要完美釋放這款
「白金賞」原酒的實力，
你需要以下幾招專業好玩的品飲密技：
1.品飲溫度：
維持「清涼」是關鍵
這款頂級原酒最推薦的飲用溫度是
5°C-10°C（在日本稱為「雪冷え」
或「花冷え」）。
在這個溫度下，
它細緻的西洋梨與蜜瓜香氣最為凝聚，
口感也最為清爽俐落。
當然，如果你想體驗它更深邃、
更溫潤的米飯旨味，
放至常溫（約20°C）品飲，
也是一種非常內行的享受！
2.酒器首選：
大膽端出「紅酒杯」！
求求大家，
別再用傳統的小陶杯喝它了！
極力推薦使用
「鬱金香型紅酒杯」或「白葡萄酒杯」
寬大的杯腹能提供足夠的空間，
讓這款酒那令人陶醉的
華麗吟釀香在杯中完美舒展、
聚集在杯口，讓你在品嚐前，
嗅覺就先談一場戀愛！
3.創意品飲：
體驗「會呼吸的清酒」
這款原酒非常奇妙，剛開瓶時，
它的風味是
乾淨、凜冽且帶有輕快的水果酸甜；
但當你把它倒入大杯中，
讓它與空氣接觸、
靜置約15分鐘（讓酒液呼吸）後，
隨著溫度微微回升，
你會驚訝地發現：
它的香氣變得更像香甜的完熟哈密瓜，
米的鮮甜與圓潤醇厚感（コク）
會像花朵綻放一樣完全舒展開來！
開瓶前後的雙重面貌，
絕對會讓品酒過程充滿驚喜與樂趣。
4.台灣餐桌的最佳拍檔 (最強食中酒)
春鹿的搭餐守備範圍
寬廣到令人難以置信，
它那兼具厚實旨味與高雅酸甜的酒體，
在餐桌上简直是全能神隊友：
經典日料：
搭配新鮮的黑鮪魚大腹生魚片或生蠔。
原酒的厚實度與海鮮的油脂
在口中水乳交融，美味瞬間加倍！
精緻天婦羅：
搭配野菜、山菜天婦羅，
只需輕輕灑上一點海鹽。
天婦羅的油香
能將這款酒的米甜襯托得更加立體，
同時酒中的乾淨尾韻
還能完美帶走油膩感。
義法與海鮮大餐：
搭配義式香煎海鮮、奶油乾煎龍蝦
或法式烤雞，
其白葡萄酒般的高雅酸度能與奶油、
香料完美共鳴。
驚喜台灣味：
試試看搭配台灣熱炒的
避風塘炒蟹、鹽酥雞，
甚至是帶有酸甜醬汁的
糖醋排骨（醋豚）！
這款大吟釀原酒溫潤的甘甜與微酸，
能與台菜的醬香、甜酸完美共振，
絕對會讓你大呼過癮！
🎁結語：
手刀衝一波，
把奈良的浪漫收進杯中！
這瓶
「春鹿 純米大吟釀 原酒（木箱裝）」
不只是一瓶日本清酒，
它是一次將奈良1300年的歷史靈魂、
國家重要文化財的靈氣，
以及法國白金賞肯定的極致工藝，
全部溫柔封存的時空旅行。
無論是即將到來的節日送禮、
辦公室升遷的體面慶祝、
與摯友的奢華小酌，
還是純粹想在週末夜晚
好好犒賞辛苦了一整年的自己；
當你解開細緻的繩結、打開木箱，
倒出一杯閃爍著琉璃光芒、
散發著蜜瓜芬芳的「春鹿」
那一刻，你就是最懂生活、
最優雅的品味大師。
這款受到世界最高肯定的殿堂級原酒，
因為製程極其繁複（手工急冷火入），
每年產量都非常有限。
別再猶豫了，好酒是不等人的！
現在就手刀衝一瓶，
為你的餐桌帶入最奢華、
最療癒的古都之夜吧！乾杯！🍻
🔞未滿18歲請勿飲酒
🚫禁止酒駕/酒後不開車，安全有保障
🙌酒後找代駕，平安送到家
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