想像一下，
在廣島縣三原市的微風中，
舉起一杯晶瑩剔透的清酒，
那股如洋梨般的華麗香氣撲鼻而來，
入口卻是如同甘露般的圓潤與清爽。
這不是隨便哪款酒都能給你的體驗，
而是來自擁有超過160年歷史的
「醉心山根本店」。
如果你是清酒愛好者，
或是剛準備踏入這個迷人世界的新手，
那麼「醉心」這個品牌，
以及它旗下的夢幻逸品
「醉心 袋取雫酒 純米大吟釀」
絕對是你清單上不可錯過的重點。
今天就讓我們放鬆心情，
一起走進這座與藝術大師結緣、
甚至被譽為「液體藝術」的傳奇酒造。
一場夢境，
開啟了「醉心」的傳奇歷史
醉心山根本店的歷史
可以追溯到江戶末期的1860年（萬延元年）。
早期的廣島三原地區，
酒業競爭非常激烈，
三原酒在古籍中被列為名酒，
甚至在《萬葉集》中被稱為「吉備之酒」。
當時的山根家族
經營著二十多種不同名稱的酒款。
轉折出現在明治中期，
當時的二代目當主山根先生
正苦惱著要如何統一名稱。
據說，他在某晚夢見了一位白髮仙人，
仙人在夢中指點他：
「應以『醉心』（YOIGOKORO）為名」。
這神來一筆的靈感，讓「醉心」正式誕生，
意指「醉人之心」，
並在日後成為廣島酒的代表。
醉心不僅名字有仙氣，實力更是驚人。
大正時代，
醉心在「全國酒類品評會」上
多次得到優等賞，
更在1914年發現了著名的
「協會 3 號酵母」，
奠定了其在清酒界的宗師地位。
1924 年，更因為連續三次獲得優等賞，
被授予了極為罕見的「名譽賞」。
畫壇巨匠的「主食」：
橫山大觀與醉心的生死之交
提到醉心，
絕對不能不提日本近代繪畫之父、
被尊稱為「酒仙大觀」的橫山大觀。
橫山大觀對醉心的熱愛
已經到了驚人的程度。
據說他每天幾乎不吃白飯，
僅在早晨象徵性地吃一小碗，
其餘體力與靈感的來源，全靠這瓶「醉心」。
昭和初期，
三代目社長山根薰與橫山大觀初次見面，
大觀在聽完山根社長對釀酒工藝的堅持後，
感嘆地說：「釀酒與繪畫皆為藝術！」。
深受感動的山根社長
當場許下了一個浪漫的約定：
「我贈送您一輩子喝不完的醉心，
而您每年回贈一幅畫作給酒造」。
這個「酒與畫」的約定持續了幾十年，
直到大觀 91 歲高齡逝世為止。
即便在二戰物資缺乏的年代，
大觀仍堅持「醉心是我的主食」，
社長更設法將酒送往東京。
如今，
這些畫作都被保存在
酒造內的「大觀紀念館」中，
讓醉心多了一個「大師之味」的美譽。
獨門秘訣：
硬度14的「極致超軟水」與30%精米步合
為什麼醉心能讓大師如此癡迷？
祕密藏在它的水源與技術裡。
「超軟水」的洗禮：
醉心使用的水源
來自廣島縣中央部鷹巢山山麓的伏流水。
這可是硬度僅為14的極致超軟水，
源自山頂原始的櫸木原生林，
幾乎不含礦物質。
雖然這種水因為缺乏礦物質而極難控制發酵，
但在醉心高超的技術下，
發酵過程變得緩慢且溫和，
從而產生極致細膩、清爽的口感，
並釋放出優雅的甘甜香氣。
頂級原料米與工藝：
酒造大量使用被譽為「酒米之王」的山田錦，
並堅持傳統的「手作」精神。
在麴米的製作上，
採用能讓酒質更具層次感的
「突き破精」技術。
更令人驚嘆的是，
醉心的精米步合最高甚至達到30%，
也就是磨掉七成的米，
只取最精華的心白部分，
追求絕對的純淨與優雅。
夢幻之作：
醉心 袋取雫酒 純米大吟釀
如果你想親自體會
上述所有精華的總和，
那麼這款「醉心 袋取雫酒 純米大吟釀」
就是你的終極答案。
什麼是「袋取雫酒」？
這款酒最特殊之處
就在其名稱中的
「袋取」與「雫（Shizuku）」。
這是一項極其奢侈的技術：
不加外力：
釀好的酒醪不使用機器壓榨，
而是裝入小布袋中懸掛起來。
重力滴落：
僅靠重力讓酒液一滴一滴（雫）自然滴下。
這種方式產量極少，
卻能完全避免壓榨帶來的雜質與苦澀，
保留下最清澈、最精華的酒液，
被視為「液體黃金」。
誘人的風味側寫：
香氣：想像一下，切開一顆成熟多汁的洋梨，
那種華麗且具有穿透力的香氣
就是這款酒的基調。
口感：雖然它是「淡麗辛口」（乾爽），
但因為超軟水的魔力，
喝起來卻極其滑順且醇和。
層次：入口時帶有濃郁的旨味，
隨後迎來一股溫潤的酸度，
最後在喉間輕輕劃過，留下一絲優雅的回韻。
這款酒的酒精濃度為16%，
日本酒度約為+1.5至+2.0，酸度1.4，
精米步合更是達到了極致的30%。
它不僅是佐餐的良伴
（特別適合鮮甜的海鮮料理），
單獨飲用時，更能感受其如藝術品般的結構。
結語：為什麼你現在就想來一瓶？
醉心山根本店並非只是一個歷史悠久的酒造，
它是一個將自然、藝術與執著
融合在酒瓶裡的守護者。
從1860年至今，他們守著廣島三原的土地，
守著那口硬度14的甘泉，
只為了釀出那一口「飲不膩的酒」。
當你打開這瓶「袋取雫酒」，
你喝到的不僅是頂級的山田錦和超軟水，
更是橫山大觀大師筆下的靈魂。
那種清爽卻又深邃的味道，
會讓你明白
為何有人願意用一生
去交換這份「液體藝術」。
如果你正在尋找一份能展現品味、
或是想在悠閒的周末犒賞自己，
醉心 袋取雫酒 純米大吟釀
絕對是不二之選。
別再猶豫了，
這種限量的極致風味，
一旦錯過，可就真的要看緣分了！
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