如果你在尋找清酒界的「夢幻極品」，
那這款來自山口縣岩國市、名字超霸氣的
「五橋 大吟釀 斗瓶取」，
絕對是你清單上的頭號目標！
想像一下，坐在擁有百年歷史的錦帶橋畔，
品嚐著這款集結極致工藝於一身的酒，
那種奢侈感簡直無法言喻。
今天就來為大家介紹這款
讓清酒老饕們（日本稱「左黨」）
都垂涎三尺的藝術之作！
一、酒造背景：
岩國市的傳奇「酒井酒造」
「五橋」的娘家
是創立於1871年（明治4年）的酒井酒造，
至今已有超過150年的歷史。
它的名字取自當地
最著名的藝術級建築「錦帶橋」
這座不用一根釘子、
由五個拱形連接而成的木造橋，
象徵著酒造希望
成為人與人之間「心靈溝通的橋樑」。
這裡有山口縣第一清流「錦川」
帶來的神級贈禮：超軟水。
這種水的硬度僅1.6度，
釀出來的酒質細膩到像絲綢一樣，
也就是五橋最著名的「軟水釀造」特色。
二、核心黑科技：
什麼是「斗瓶取」？
這款酒最讓人躍躍欲試的地方，
就在於它採用的頂級釀造技術
「斗瓶取（Tobintori）」。
滴滴皆辛苦的「自然重力法」：
一般的清酒在壓榨（將酒液與酒粕分離）時
會使用壓榨機，但「斗瓶取」完全不加壓力。
它是將發酵完的酒醪裝入特製的小布袋，
讓酒液像眼淚一樣，
滴滴答答地憑藉自然重力滲透出來。
只取最精華的「斗瓶」：
這些滴落下來、最純淨、最細膩的酒液，
會被收集在18公升的小罈子
（稱為「斗瓶」）中。
釀酒師會從中挑選出狀況最好的一瓶，
作為參賽或限量發售的極品。
極致精米步合：
這款酒選用山口縣產的「酒米之王」山田錦，
精米步合控制在 35% 到 40% 之間。
這意味著每顆米都磨掉了一大半，
只留下最純淨的心白，確保口感沒有雜質。
因為產量極其稀少，
且每一張酒標通常都是手工親筆書寫，
每一瓶都像是一個獨一無二的藝術品。
三、獲獎紀錄：
橫掃海內外的實力派
五橋的實力絕對不是蓋的，
歷史與現代的獲獎紀錄都超華麗：
一戰成名的歷史傳奇：
在昭和22年（1947年），
五橋憑藉軟水釀造技術，
在全國新酒鑑評會上一舉奪下第一名，
讓全日本對山口縣的酒刮目相看。
摩納哥大賞金牌：
其旗艦款「純米大吟釀 錦帶」
在2025年摩納哥清酒大賞（MONACO SAKE AWARD 2025）奪得
全場大獎（Grand Prix）及金賞。
國際賽事常勝軍：
連續在2024與2026年
費米納里斯世界葡萄酒大賽（Feminalies）
獲得金賞，並在2025年的SMV國際大賽奪金。
這些獎項證明了這款酒的品質
已經是世界級的頂尖水準。
四、讓人忍不住想開瓶的風味描述
喝這款酒就像在進行一場感官的洗禮：
香氣：
一開瓶，華麗的吟釀香（類似甜美瓜果或花香）
會立刻撲鼻而來。
口感：
它的口感被形容為「如水一般的舌觸」，
輕盈細緻到不可思議。
體驗：
入口時極其柔和，隨著酒液滑過喉嚨，
那種精緻的餘韻會讓你彷彿身處恍惚的世界，
非常有滿足感。
結語：
這不是一瓶隨便在超商就能買到的清酒，
而是一份帶著職人溫度、
專為懂喝的你準備的頂級禮物。
如果你想犒賞辛苦的自己，
或者在重要的聚會上驚艷全場，
這瓶「五橋 大吟釀 斗瓶取」
就是你最完美的選擇！
心動了嗎？
快去尋找這瓶承載著錦帶橋美學的藝術佳釀吧！
🔞未滿18歲請勿飲酒
🚫禁止酒駕/酒後不開車，安全有保障
🙌酒後找代駕，平安送到家
日本酒.國際唎酒師.瑪紹.masau.唎酒師.長昇
電子名片
line帳號:
https://line.me/ti/p/O8WloEwqqD
加入後請回傳貼圖
或文字告知店名
謝謝!
https://www.facebook.com/masausake
https://www.instagram.com/masau_sake?igsh=MWZnd3NsZzBodDdwaA==
Youtube
留言
張貼留言